Les balades en France - GASTRONOMIE -

C'est sur la route de Florenville, à 22 km de chez moi . C'est là juste avant le virage en épingle sur une nationale fréquentée qu'  on vire sur Chameleux à gauche . C'est dangereux  . . .

Chameleux est un lieu- dit que tous les jeunes de 25/30 ans  des années 60/75 connaissaient   :  un premier café trônait en pleine campagne côté belge  - jeux de boules et de cartes  , c'était rempli chaque dimanche. On montait la grande côté  derrière le café et on arrivait côté français où seul un vieux bistrot pouvait encore accueillir quelques personnes car le reste du village était dans un état lamentable . C'était Williers.

je n'y étais plus jamais retournée depuis 75   . . .   Les photos que je vous poste datent d'octobre 2010 :  Williers,  hameau français où personne n'allait  puisqu'il n'y avait rien du tout sinon quelques grosses fermes bien puantes  et un  vieux bistrot  . . . 

Quelle surprise quel changement quel beauté de petit hameau  !       Je vous parle de ça   POURQUOI  ? Et bien justement dans la salle d'attente du médecin  :  on attend  et  on lit . Il y a des revues que j'aime mais  que je n'achète jamais . Je tombe sur le "ELLE"    . . .     Et que vois-je ? 

On  y parle , tenez vous bien,  de WILLIERS !  Ben ça alors ! Je croyais qu'il n'y avait que moi et mes congénères  du coin qui connaissions ce "trou"  ! 

La campagne là,  est SPLEN - DIDE . De quoi se balader à pieds et en sécurité avec les gosses . Le village surplombe un paysage verdoyant  - toujours cet écrin de verdure dont on qualifie la gaume et les ardennes belges -

J'avais pris quelques photos des restaurations des vieilles fermes mais  c'est surtout la façade du café que j'étais venue voir puisque j'avais l'intention de repeindre ma façade arrière en brun foncé mais j'avais envie de savoir comment ça donnait en vrai. On m'avait dit en 2009 : "  toi qui aime la photo,  vas donc à Williers, tu y verras un ton de façade qui te plaira ". Et de fait !

Quand on me conseille un truc qui pourrait me plaire : je fonce sur le champ , ou en tous cas, j'y fonce dès le premier rayon de soleil

Effectivement , les couleurs de la maison  SONT MAGNIFIQUES  ! Le temps était splendide et il régnait dans ce petit "espace"  une grande sérénité  et un calme ROYAL .  On y vient et on se régénère, tout simplement :  venez- y ,vous verrez , je n'exagère pas !

        

        

j'avais lu  "CAFE"  mais j'ignorais que c'était aussi

chez Odette

http://www.chez-odette.com/

Il y a aussi ODETTE EN VILLE, un  hotel restaurant de renom en Belgique  qui est passé dans toutes les émissions de décoration à la télévison ainsi que dans pas mal de magasines 

                

Décidément je suis dans la gastronomie..... hier déjà je vous faisais partager , vraiment par hazard ,  un de ses hauts lieux situé  à Habay la Neuve et vous ai fait  visiter "  Le domaine du Pont d'Oye "  avec le gastronomique " Les forges du pont d'Oye"  et cet après midi on est chez Odette ........... je dois vous avouer que tout ceci ne m'intéresse pas  du tout je ne suis pas gourmande  - moi,  un régal  c'est un steak bien tendre, grillé,  frites (séches)  salade et parfois bearnaise maison (mais pas toujours)  -   par contre entrer voir la déco prendre un bon verre de champagne  j'ADORE  . ici on remarquera l'interieur TOUT NOIR  .....

Mais sachant que la plupart d'entre vous qui me lisez aiment les bonnes adresses. Je fais de la pub à des endroits qui n'en n'ont nul besoin ,croyez moi ..........

voici ce qu'écrit le journaliste

Chez Odette , la clé des champs ,

Les hôtels guindés et la cuisine bling bling n'ont plus la cote . Leur décorum et leurs additions faramineuses ont fini par lasser ! Certains chefs ont trouvé une nouvelle formule  : un cadre cosy et intimiste, une gastronomie créative et sans chichi , des produits de qualité . L'auberge Chez odette à Williers surfe sur cette vague et nous reçoit comme à la maison ...... en mieux....

je ne peux que confirmer le cadre je ne suis pas allée dans le restaurant ni même sur la terrasse.....  Dans le temps on venait chez odette pour taper le carton devant un picon bière....  L'histoire de ce bistrot de campagne commence dans un des plus petits villages de France aux confins de la Gaume et de l'Ardenne , à seulement 3km de la frontière belge .... je confirme c'est tout petit ..... un village un peu curieux établi sur éperon et barré par un mur sans doute construit à l'époque romaine ..... Il n'y a qu'une rue à Williers , évasée , qui se termine par une place et une petite église à l'ombre de marronniers centenaires .....C'est trop joli et très humble et très  propre !!

En quelques années , le vieux café est devenu une étape gastronomique et confortable . Un confort à la fois chique et nature qui tranche volontiers avec l'idée qu'on se fait d'un séjour à la camapagne ..... Coquet, le petit village a suivi , harmonisant ses façades,  accrochant une lanterne devant la porte et devant les maisons,  rénovant la vieille chapelle..... Aujourd'hui CHEZ ODETTE est assurément LA bonne adresse qu'on se refile...

Au milieu de nulle part,  je vous l'accorde, mais c'est ce qui fait le charme de cet ancien bistrot devenu auberge de caractère . Tous les codes à la fois chaleureux et contemporains s'y déclinent désormais

Résultat : un " p'tit bout du monde"  charmant cosy accueillant dynamisé par ce nouveau relais gourmand  qui a su avant tout rester fidèle à l'esprit d' Odette l 'ancienne propriétaire

a proximité : Le Musée Gaumais à Virton, l'abbaye d'Orval , la basilique d'Avitoth pas trop loin le plus grand chateau fort de france à Sedan et bien d'autres promenade sur la Semois CHINY,  FLORENVILLE,  CHASSEPIERRE,  lA CUISINE ..... et plus encore .... De quoi combler un long week end de printemps ou d'été et de fin de saison c'est aussi très bien .... ça c'est moi qui l'ajoute  

Côté chambre , le lieu décline un luxe discret et tamisé associé à des prestations haut de gamme . 9 chambres !  Elles situées dans 2 maisons de part et d'autre de la place du village , elles offrent un cadre unissant subtilement le passé au présent.  Le décor est très confortable  épuré et élégant ! L'ambiance est au feu qui crépite dans la cheminée .....

Aux fourneaux le chef CEDRIC LAMKIN  propose une cuisine sobre  inventive et raffinée , presque essentiellement axée sur les saisons et sur les légumes frais provenants  d'une ferme 100% bio située à deux pas  - LES JARDINS DE COCAGNE  -

Côté bistrot on renoue avec la terrine de campagne  le saucisson et le fromage arrosés d'un guignolet kirch (wouahhh qu'est ce que j'aime ça ) comme au bon vieux temps

Le restaurant est fermé du dimanche soir au mardi soir......Au bistrot ...... la petite restauration est non stop à partir de 12h : formules spéciales week end et business disponible sur demande

Voilà il ne vous reste plus qu'à réserver vous verrez vous vous y plairez ......