L’hygiène dans votre cuisine doit être irréprochable. En effet, c’est là que sont conservés les aliments qui rentreront dans votre corps et pourraient donc vous rendre malade. En pensant bien faire, on commet tous des petites erreurs d’hygiène. On vous en présente neuf qui peuvent vous empêcher de tomber malade
Bactéries, moisissures, virus…
ces micro-organismes dangereux pour votre santé adorent proliférer dans la cuisine à cause de la chaleur et de l’humidité. Mais vos aliments, une fois contaminés par une bactérie, peuvent vous rendre plus ou moins malade.
Des crampes d’estomac aux vomissements et à la fièvre, vous passerez un mauvais moment.
On vous présente donc 9 erreurs d’hygiène que vous faites peut-être dans votre cuisine et qui risquent de vous rendre malade.
1. Laver les fruits et légumes avant de les mettre au frigo
Vous pensez sans doute bien faire en passant vos fruits et légumes sous l’eau directement en revenant des courses, avant de les conserver au frigo. Malheureusement, cela peut encourager le développement de bactéries. Il est donc préférable de les laver juste avant de les consommer.
moi je ne mets ni l'un ni l'autre au frigo
2. Ne pas laver les produits bio
S’il est vrai que les produits bio ne sont pas soumis à des pesticides, il faut tout de même les laver ! Pourquoi ? Simplement parce que tous les fruits et légumes, même bio, sont manipulés par de nombreuses personnes avant d’arriver dans votre cuisine. En particulier dans les supermarchés, les clients touchent les fruits et les légumes pour les choisir, alors qu’ils n’ont pas forcément les mains propres… Il vaut alors mieux les laver avant de les manger.
rare quand je prends du bio une fois sur 100
3. Mettre des aliments encore chauds au frigo
Les aliments doivent bien refroidir avant d’être conservés au frigo ou au congélateur. Dans le cas contraire, cela risquerait d’abîmer votre nourriture ou même votre matériel. Si vous avez des restes de repas que vous gardez pour le lendemain, laissez-les refroidir un peu avant de les mettre au frais. Attention, les laisser trop longtemps à température ambiante n’est pas bon non plus. On vous conseille de ne pas laisser un plat refroidir pendant plus de deux heures.
moi je les mets toujours bouillant je vais changer mais je trouve que les bactéries ont le temps de s'installer
4. Mettre les œufs avec d’autres aliments
Les œufs qu’on trouve dans le commerce ne sont pas lavés. Pourquoi ? Simplement parce que cela abîmerait la cuticule qui les protège des bactéries. Il est donc préférable de ne pas les mettre en contact avec d’autres aliments, car ceux-ci risqueraient de créer des lésions sur la coquille de vos œufs. Cela favoriserait alors la pénétration de micro-organismes qui risqueraient de vous rendre malade lorsque vous mangerez vos œufs.
vous lavez vos oeufs ???????????? mes oeufs restent dans leur boite au frigo et je n'en changerai pas
5. Ne pas couvrir un plat
Il ne faut jamais oublier de bien couvrir un plat avant de le ranger au réfrigérateur afin d’éviter une contamination des aliments. Cellophane et aluminium peuvent faire l’affaire mais mettre les restes dans une boîte de conservation en verre est la meilleure des solutions.
ben évidemment avec le film alimentaire c'est pratique
6. Mettre les emballages au frigo
Une erreur que font la majorité des gens : placer les aliments au réfrigérateur en les laissant dans leur emballage en carton. En effet, on a tendance à le conserver car c’est là que se trouvent toutes les informations importantes, comme la date de péremption. Mais ces emballages ont été manipulés par de nombreuses personnes, ils risquent donc de contaminer des aliments de votre frigo. Évitez donc de les faire entrer dans votre réfrigérateur et indiquez la date de péremption ailleurs, sur l’emballage qui reste dans votre frigo.
si j'ai des fromages et de la charcuterie pré emballer vous pensez bien que je ne les sort pas de leur emballage je fais ça depuis 50 ans
7. Utiliser une planche à découper en bois
Plus classe et plus écolo qu’une planche à découper en plastique, celle en bois est de plus en plus en vogue. Mais celles-ci s’abîment plus facilement à force de couper et les bactéries peuvent ainsi se nicher dans les entailles. Si vous ne les lavez pas correctement, en frottant bien dans ces fentes, cela peut rapidement devenir problématique. Si vous préférez tout de même garder une planche à découper en bois, faites attention à bien la nettoyer entre chaque aliment que vous coupez. Sinon, on peut vous proposer une planche à découper en verre par exemple, plus écolo que le plastique et moins dangereuse que le bois.
y a pas pire
8. Laisser la glace hors du congélateur
Bien qu’il soit tentant de laisser la crème glacée se ramollir pour avoir plus facile de se servir, la laisser à température ambiante favorise le développement de bactéries comme la listéria. En effet, ce type de bactérie adore cette température pour se développer dans les produits lactés ou sucrés. Alors, rangez votre pot de glace au congélateur dès que vous vous êtes servis, quitte à le ressortir après.
comment peut on laisser de la glace hors du congel ????
9. Oublier de se laver les mains
non mais franchement ? qui ose faire à manger sans se laver les mains ? moi je n'ai jamais touché ma viande je ne touche rien avec mes mains je fais mes boulettes avec des gants et surtout jamais jamais je ne laisse mes cheveux pendre et je n'y touche jamais je parle des cheveux (ben si je vois ça tout le temps à la télé )
Et bien ce serait bien de le faire savoir
à JULIE ANDRIEU samedi il y a bientôt 15 jours dans l'après midi sur la RTBF 1 dans ses balades : elle conduit sa voiture je ne sais o% elle est allée avant . . . elle se parque dans l'allée DE GRAVIER d'une maison . . elle ouvre la porte de la belle cuisine (elle ne dit jamais que c'est beau) et qu'est ce qu'elle fait ? et bien elle se met IMMÉDIATEMENT AU PLAN DE TRAVAIL AVEC SON INVITÉ OU AVEC LA PERSONNE QUI L'INVITE ET touche immédiatement la nourriture sans s’être lavée les mains
Non mais ??
Et c'est une cuisinière ?
Et c'est une femme de chirurgien
chercher l'erreur
10. Et oui, cela peut paraître logique, mais ça reste la règle de base avant de cuisiner. Pour bien faire, on retire ses bijoux (si on en a) (moi toujours c'est pire que tout si on ne met pas de gant ) et on se savonne jusqu’au-dessus du poignet (moi toujours) pour bien enlever toutes les bactéries. Ensuite, on se sèche les mains, de préférence avec un linge propre. (moi toujours ou je ne seche pas du tout )
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