13 mai 2019

La cuisine facile : mais s'il faut calculer tout le temps : très peu pour moi

L'ambiance est très ensoleillée  . . .  il est grand temps que ça  "s'amorce"   . . . un petit 20° et une petite brise , là je dirais " STOP "   c'est tout ce qu'il me faut

de toutes façons  ça fait belle lurette que le bronzage n'est plus à la mode  alors pourquoi vouloir plus  . . .  je les vois sur leur balcon à la mer avec un 14°/16°   dès que le soleil apparait  , ils se  couchent  sur la chaise longue  toute la journée  et ils sont noirs comme des chocotoffs  :   ce sont des "vieux"   entre 75 et 90 ans   . . .   on dirait qu'ils font le plein  et 14° leur suffit  pour atteindre  la tonalité de la couleur désirée  . . .  à se mettre en maillot ou en grand décolleté ça c'est leur bonheur

pour nous ?   au -dela de 45 ans : évitons ! ! ! laissons ça aux toutes jeunes filles

JE SUPPOSE QUE VOUS LES FEMMES  vous allez commencer vos régimes ??   JE N 'EN AI JAMAIS JAMAIS JAMAIS FAIT  1  seul  :  et je suis ARCHI CONTRE car je sais que ça marche si bien  que les gens poursuivent trop heureux et on ne sait pourquoi à un moment donné  les gens re-mangent comme avant et reprennent 10 kg en  plus que tous ceux qu'ils ont perdus

Mon médecin , le Dr GREMELING , dont j'ai été la patiente de l'âge de  17 ans à 41 ans ,décédé depuis bien des années , estimait que des courbes  de poids dites YOYO étaient  on ne peut plus dangereuses  et il prônait "LE MANGER DE TOUT"  sans se goinfrer et manger lentement (évidemment ça c'était quand on ne souffrait pas de tension ,de cholestérol, de problème cardiaques ou de diabète )

celui  - je parle de régime - que j'ai pu constater sur 5 ou 6 personnes  hommes et femmes  (les anciens car les  jeunes connaissent moins ce régime)  être  le meilleur si tant est qu'il y en ait  1 bon    :   c'est le WEIGHT WATCHERS

Pfffff   depuis mes 58 ans ET BIEN  je grossis  même sans manger  comme un "goinfre" : je fais attention vraiment  . . . 

Par contre j'ai supprimé depuis  très  longtemps le COCA  (je fais une entorse depuis quelques mois  :  2 fois par mois et c'est bien ainsi   . . .  ) Attention depuis 1 an plus question de mettre du sucre dans mon café ( je me lève tôt et que j'en prends 4 tasses maximum ce qui faisait   4 sucres (wouahhh))    mais ce n'est que pour essayer d'éviter d'avoir du diabète -  IL LE FAUT  -  ce n'est pas un régime mais une obligation pour tout le monde  surtout à partir de 60 ans  ah oui attention au sel aussi

je ne mange jamais de chips (que j'adore)  et ça depuis 15 ans au moins

je ne mange jamais de cacahuètes trop de sel et puis mes allergies ne me le permettent pas

je ne mangeais plus du tout de friandises depuis 20 ans (je recommence et ça c'est à cause du manque de coca et de sucre dans le café )  donc je vais prendre du poids c'est sur

mieux : JE NE SUIS PAS UNE GOURMANDE ET NE L'AI JAMAIS ÉTÉ   et ça  , ça aide  (quand on me parle de resto j'ai envie de paffer !  comme si c'était le plus beau cadeau qu'on puisse me faire en remerciements pour service rendu . . .  ça m'insupporte  vous n'imaginez pas  à quel point et puis je n'aime que le chinois de RODANGE (au GDL) (dont je connais la Patronne et ses cuisines))

bon j'en  viens à mon post de ce matin

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oui une fois par mois UN GEANT mais uniquement au QUICK

à la mer j'ai un mcDo à 500 m je n'y suis jamais allée 

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évidemment

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je peux boire une bouteille sans rien ressentir  :  mais rassurez-vous : je ne le fais pas

quelqu'un qui me sert un mousseux oulalala  j'ai vraiment envie de la paffer :  c'est se moquer de moi   et c'est dire  " c'est déjà assez bien pour elle "    ils ne me connaissent pas pour penser une telle chose  ,  croyez moi   ! Si en plus ils osent penser que c'est du pareil au même c'est encore pire  . . . par contre   c'est  chez vousqu' ils boivent votre champagne  sans rechigner  et en redemande   alors je le dis   : " . . . et bien  plus jamais ils ne rentrent chez moi ces gens -là  . . . " 

Il y en a quelqu'unes et  "zuns"  

Avec ma copine ANIK  , quelqu'un qui me respecte  et qui ne rechigne  pas sur 1  ou 2 bouteilles  - oui  on sait ce qui est bon toutes les 2  et  on sait qu'on le vaut bien en tous cas 

que du BRUT évidemment et pas trop froid . . .  on n'a pas encore eu les moyens de s'offrir un DON PERIGNON  c'est pourtant mon tout p'tit  rêve depuis des années

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j'aime

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j'aime

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j'en ma nge tous les  2 jours soit frais soit en boite

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oui j'aime

mais uniquement celle de ma tante loulou

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mon dieu ma viande préféré

soit un steak grillé  frites salade

soit un steak béarnaise frites salade

soit un bon ROAST-BEEF mais  une seule fois par semaine 

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ça c'est pour mon père  mais j'en prends aussi

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ça ne me tente m^me pas

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pffffffffffffffffffffffffffffffffffffff

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oui mais je le veux à la broche sur le marché  mais il est trop cher

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je suis baba des pates

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j'en prends 4

 

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je pense en manger 300 g par mois si pas plus

je fais fuir

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j'aime mais je lui préfère le chou fleurs  ou les choux de bruxelles que je mange telles des friandises le soir à la télé froids

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IL M'EN FAUT

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J4EN AI DANS LE FRIGO  TOUJOURS AVEC UNE TARTINE DE CONFITURE

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JE RAFFOLE

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j'adore avec une tartine de confiture

je choisis le Président ou  LEPETIT evidemment

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je pourrais en manger 2 cuits à l'eau sans sauce blanche  sinon c'est le quintal assuré

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j'aime

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je déteste aucun gout aucune saveur

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j'aime trop le pain

je le choisi complet

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l'oeuf MON ALIMENT PRÉFÈRÉ 

 

 

alors SONT CE LES BONS CHIFFRES LES VRAIS ??????  j'espère que oui je ne les ai pas inventés

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01 mai 2019

Le C très très bon mais surtout C très très BEAU et pour tous

rien de plus simple  surtout par temps de canicule

un bon pain  +  une très bonne huile d'olive

et des herbes fraiches

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dedans chépas ??????

un écrasé de filet maqueraux à l'huile d'olive  + mayo + oeufs cuits durs +   sel poivre persil  c'est tout et c'est joli 

Bruschetta

à condition que le pain soit aillé

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taboulé

ou

chou- fleur  " égrainé "  moi j'ajoute quelques quartiers de citron ou d'orange

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il fut un temps ou je ne mangeais que ça au restaurant 

ensuite un steak béarnaise frites salades

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ce sont des feuilles de menthe ??? je trouve ça inutile avec le jamabon ça n'a pas de sens

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oulala JAMAIS DE CHEVRE POUR MOI  sinon j'aime

le pain à l'ail bien entendu

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je fais ça une fois par semaine : quand on a une visite impromptue c'est facile  avec un verre de rosé ça l'fait

il ne faut pas gagner des milles et des cents

mayo  . . .   persil . . . échalotte . . . OIGNONS ROUGES en lamelles  . . .  sel poivre  . . . oeufs cuits durs

concombre . . .tomates . . . pouvrons rouges jaunes verts  . . .  petits pois extra fin . . .  maïs

+ un jour avec du  THON  et  la semaine suivante avec JAMBON

LE TOUT COUPÉ en dés

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ici aussi

une petite visite à l'imporivste  3 sortes de fromages une grappe de raison  du bon pain  et du beurre salé

ça l'fait aussi

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quand ma mère vient dejeuner

rien de plus simple  . . . facile cécile

 non aucune photo n'est de moi

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avec des pommes grany oui oui j'ai essayé  trop bon

fthrs

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il faut présenter avec une sauce (UN PETIT POT à PART )   indispensable

aux PAYS BAS ???

et bien on mélange de la creme fraiche épaisse  +  MAYONNAISE MAISON  OU EN POT + persil   :   DELICIEUX

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je les coupe en fines rondelles . . .  présentés comme ça j'aime aussi  :   j'en mange des tonnes  crus et cuits :  j'adore

de cette façon : je mets dans un très  très grand pot de verre avec plein de sortes de  légumes crus  :  des feuilles de salades pour commencer

Posté par javi53 à 10:00 - - Permalien [#]
13 avril 2019

Le C très très bon mais surtout C très très BEAU et pour tous

je pensais que le week end serait ensoleillé . . . non il fait gris  tant pis ce sera pour la semaine prochaine  - je parle de la cuisine facile -

les fruits

merveilleusement bien présentés

cet été

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j'ai trouvé  une partie de ces images sur "el mueble"

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rhoooo trop beau trop bon

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à présenter sur une belle ardoise rectangulaire ou carrée

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j'adore cette présentation dommage que la photo soit ratée

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les couleurs de l'été : j'aime

DOC VI (5)

j'aime cette présentation

Posté par javi53 à 10:00 - - Permalien [#]
24 décembre 2018

Le C très bon . . .

UNE DERNIèRE IDÉE POUR CE SOIR

jolie  façon de présenter votre

SANGRIA  . . .   auX fruitS frais

et indispensablement 

au vin blanc

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la sangria vin blanc pour mieux voir les fruits idee (2)

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j'ai la cruche

j'ai les verres 

j'ai le vin

je n'ai pas les fruits en tous cas ce sera pour l'été prochain

Posté par javi53 à 16:30 - - Permalien [#]
28 août 2018

C'est un dessert tout simple que j'adore

savez -vous que celle - ci est ma glace préférée

 

et

toujours au chocolat

j'en ai mangé une délicieuse à VIVIERS sur CHIERS sur la brocante

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 je ne suis pas gourmande mais ça  ,  quelle que soit l'heure

si je passe devant je prends

Posté par javi53 à 13:00 - - Permalien [#]

05 juillet 2018

Ma cuisine trop facile

il pleut tout tout finement il fait à 10h 21,5° mais j'ai ouvert le parasol pour que cette fine pluie nettoie un peu la toile des fientes d'oiseaux . . .  non mais  ras le bol

je regarde tous les jours fin d'après midi ARTE  et ses  excellentes  émissions

il s'agit de

INVITATION AUX VOYAGES  

et

PAYSAGES D' ICI ET D' AILLEURS

C'est un peu le style des  émissions que je regardais  et enregistrais sur STYLIA  et ces émissions passaient toute la journée de quoi enregistrer des merveilles    ce que j'ai fait d'ailleurs

pourquoi avoir supprimé cette chaîne là ?   Il est vrai que c'est plus intéressant de passer  sur 5 chaînes différentes   " les chtis aux usa les blondes au Pérou étc . . . 

ça m'tue !

Bref avant hier je regardais  un sujet sur l'ile de MINORQUE 

je ne connais que MAJORQUE  j'étais trop jeune (19 ans) pour apprécier quoique ce soit  :  à part le bord de mer  afin de rentrer bronzée . . . pffff comme on peu être bête à cet âge 

ce que j'ai appris c'est

1. la capitale qui est MAHON  (je croyais que c'était MADRID  ou BARCELONE puisque c'ést CATALAN  (tiens on ne cause plus d'indépendance on en est où de tout ce patacaisse    PFFFFFFFFFFF  NON MAIS HELLO QUOI ?????? )

2. on nous  montre ce qu'est  le plat national   et on nous montre comment le faire   : c'est plutôt une sauce que l'on sert avec du pain comme apéro 

ça et rien d'autre (oulala c'est pour moi ça )   : j'adore ça  et si j'en mange beaucoup paf je m'avanouis  :  "migraine du foi " je faisais des sauces d'enfedr moi même dans les années 70 car toutes nos invitations  et ou que l'on aille  on mangeait  de  LA FONDUE BOURGUIGNONNE   je m'empiffrais de sauce  FAITE MAISON  et paf :

cette sauce  et bien   c'est ma mayonnaise  (maintenant  une toute faite est pleine d'eau  et d'air)  

Au départ ils ont cherché un nom ils ont trouvé MAHONNAISE  et au fil des ans e on l'a mal retranscrite et elle est devenue MAYONNAISE

attention elle n'est faite qu'exclusivement au PILON

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simplement un jaune d'oeuf

de l' huile goutte à goutte 

  1 jus de citron  . . .

à la fin

1 peu de sel + 1 tout petit peu de vinaigre

et on doit pouvoir retourner le pilon

 

je ne la faisais pas comme ça

à la fourchette

jaune oeuf

une cuillere de moutarde

goutte a goutte huile olive

poivre  + sel

je vais essayer à leur façon je suis sure qu'elle est bien meilleure

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l'oeuf est l'aliment que je préfère au monde

 et sous toutes ses formes :

cuit mollet (un délice)

dur

sur le plat 

en  omelette aux herbes

en mayo

dans tous mes apéros  : il y a  des préparations aux  oeufs

quand j'étais petite au café de ma grand mère quand il y avait bal  : les  3 soeurs préparaient  la soirée évidemment depuis le matin  et cuisaient des casseroles d'oeufs et moi  tout au long de la soirée  j'allais  , quand leur attention était ailleurs , en chipper 1   (toujours par 1 pour pas que ça se voit)     je pouvais je vous l'jure en manger 6 sur la soirée  j'avais 6  ou 8 ans : heureusement que je n'aime pas les bananes je serais morte étouffée

vous n'ose imaginer  l'état de mon foie  (d'autant que mon père  a contracter une amibiase  au Congo je ne pouvais qu'hériter de cette fragilité)  . . . 

si je mange un oeuf du poulallier du jour : je peux en manger 4  je ne ressentirai rien du tout

si je mange 1 oeuf du super marché : je suis malade  . . .   mais je suis incapable de m'en passer d'où sans doute  une des causes de mes allergies

dans les premières années que nous étions à Bastogne   - j'avais 6 ans  -  nos voisins  et amis de la famille  - il était vétérinaire ceci explique sans doute cela - mangeait chaque jour croyez le ou pas une douzaine d'oeufs (je pense qu'il était payé aussi en oeufs du jour . . .mdr on est dans les années 60 )  et c'est vrai  : il est mort assez jeune  plus ou moins 55 ans

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quand j'allais en ESPAGNE  dans la maison des parents  (entre 15 jours et 3 mois juin juillet aout ) je mangeais chaque jour des quantités d'aiolli : wouahhh quand j'y pense . . .  si je mangeais tout pareil qu'alors : je peserais une tonne 1/2

 

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Ingrédients

6 œufs extra frais plus 1 jaune d’œuf
3 l d’eau vinaigre
Le jus passé d’un citron
3 anchois
1 cuillerée à café de moutarde de Dijon
Huile d’arachide
Persil
Quelques câpres au vinaigre
6 belles feuilles de laitue iceberg
Sel et poivre

Étapes

Lavez les feuilles de laitue iceberg, égouttez-les et disposez-les sur le plat de service.

Les œufs pochés :

Faites chauffer l’eau dans une casserole avec une poignée de gros sel et un filet de vinaigre.
Cassez un premier œuf sur une soucoupe et glissez-le dans l’eau bouillante.

Faites repartir l’ébullition, attendez que le blanc d’œuf se referme sur le jaune, puis réduisez le feu.
Faites pocher l’œuf pendant 2 minutes, retirez-le avec une écumoire, faites-le égoutter sur un papier absorbant et laissez-le refroidir sur un plat.

Vous préparerez les autres œufs de la même façon.

La mayonnaise :

Dans un bol, tournez le jaune d’œuf avec la moutarde et montez le mélange à l’huile.
Salez modérément, poivrez et assaisonnez avec du jus de citron.

Passez les anchois sous l’eau froide, levez les filets et pilez-les finement.
Vous les incorporerez à la mayonnaise.

Présentation :

Disposez les œufs pochés sur les feuilles de laitue dans de petites verrines, nappez-les avec la mayonnaise et semez sur chaque œuf du persil ou quelques câpres égouttées

moi je ne mets pas de capres ça dénature le gout

mon petit apéro préféré :

1. filet de maqueraux à l'huile d'olive de la marque impérial (indispensable)  

2. 2 oeufs cuits dur

3. mayo maison au naturel (citron et vianigre)

3. persil frais

j'écrase le tout finement  . . .   je dépose dans des verrines transparentes par couche :  1 couche de cette préparation +  1 couche de peches en boite et ainsi de suite

remplacez les peches par le  kiwi ou des pommes  vertes  coupées très finement

cette préparation vous la déposez aussi dans une moitié de blanc d'oeuf  + des frites + une belle salade  verte je préfère ça qu'aller au resto car moi je ne tripote rien avec mes doigts

 

 

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20 juillet 2017

Ma cuisine facile .. ok c'est pas terrible on ne peut pas savoir tout faire non plus !

c'est une recette facile

 . . . Cécile

 

un 1/2 camenbert par personne  : jeles aime tous ou presque : moi  je prendrai le  " LE PETIT "   mdr 

enrobé dans de l'alu  et posé sur le barbecue

ou

pané plusieurs fois et cuit à la poêle  : oui je sais c'est plus gras  mais  la cuisine à l'alu très peu pour moi  dans 2 ans on va vous dire qu'il n'y a pas plus cancérigène que ce métal  

mdr ! ! !  oui chui morte de rire parce que on dira aussi que tous les métaux de toutes les casseroles sont nocifs  :  on devra cuir au soleil - quand y en a  - les gens du sud seront obèses et nous les gens de l'Est et du Nord ben on sera comme des fils de fer 

je plaisaaaaaaaaante 

rhooooo on peut bien rire

comment va t-on le servir ?

coupez finement des oignons (2)  et coupez des cubes de pommes GRANY  (2)  : faites cuir à feu doux les 2 ensembles  dans de l'huile d'olive à la poêle 

préparez une bonne salade verte  + quartiers de  tomates  + quelques rondelles de comcombre (dégorgé sinon c'est dégueulasse et rop facile)

Préparez votre vinaigrette (pour moi c'est  d' une importance capitale)   :

une cuillére (à soupe) de miel  +

une cuillére de moutarde +

huile +

vinaigre +

sel +

poivre +

persil +

ail +

échalotes 

Bon je sais je mets de l'ail dans tout parce que j'adore ça  !  (mais pas que : je suis folle d'ail d'échalotte et d'oignon  . . . bien meilleur à la santé  que  du caviar  et  c'est moi qui vous l'dis simplement il faut me parler  de loin  )

 

tout ceci sera présenté agréablement à l'oeil  : sur une grande assiette plate pour faire GENRE !!

Isabelle si tu me lis : c'est pour toi ! Vite fait vite prêt

photo de MARIE LAURE TOMBINI

ELLE LE FAIT CUIRE DANS SA BOITE AU FOUR

JE TROUVE QUE C'EST UNE FAMEUSE IDéE

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Posté par javi53 à 10:30 - - Permalien [#]
08 juin 2017

LA CUSISINE FACILE UN PAIN DE SAUMON pour l'apéro

PAIN de SAUMON

à servir chaud ou froid

préchauffer 10 minutes le four à 180

150 GR de farine

150 gr de gruyère

3 oeufs entiers

10 gr de levure chimique

150 gr de saumon

un tout tout p'tit peu de sel et un peu de poivre

35 minutes au four à 180

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j'ai suivi la recette il me semblait qu'il manquait de la graisse ou du lait ou je ne sais quoi d'autre

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ça prend 5 minutes chrono  . . .  ça sent bon

mais est- ce que c'est bon ?

chépas !

c'est pour demain  :  un pique nique

donc rapport demain

et si c'est bon je vais faire ça souvent . . . par contre avec de la farine blanche ordinaire  et pas celle ci  : je n'ai pas fait attention 

 

aaa ca alors

je n'ai pas résisté  je me suis dit  que je n'allais pas présenter ça  et m'apercevoir que c'était dur comme du bois ou dégueulasse

vous voulez que je vous dise ???

 D É L i C i E U X

MAIS VRAIMENT  aéré doux

trop bon  parce que on peut en manger  puisque pas de graisse  donc ça va

FAITES - LE

5 MINUTES PAS PLUS  : rendez vous compte

ATTENDRE qu'il ait légèrement tiédi 

et non le sel ajouté n'ést pas de trop ni le poivre d'ailleurs et mon sachet de gruyère faisait 200 gr j'aurais pu le mettre en entier 

mais je devais une première fois suivre à la lettre la recette   :  c'est une recette de ma mère j'étais sûre qu'elle avait oublié un truc

je vous assure que  servi en entrée  dans une jolie assiette accompagné d' une belle salade 

voilà de quoi vous régaler à bon compte

et les bons  comptes ?   et bien ils font les bons amis 

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23 octobre 2016

C'est Ma cuisine facile - ma crème pour le gouter -

allez je vais goûter

je viens de faire ma crème d'hiver : la première

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+

aaaa

ajoutez  , j'ai oublié  :  5 sucres   . . .  des minis  bruns  . . .   

faites attention au diabète   . . . 

mangez de moins en moins sucré   . . .

oui on le sait de moins en moins de sel  aussi  . . . .

mais  moins de sucre est bien plus important pour celles qui n'ont pas de soucis de tension bien entendu  . . . 

ici il y a la  1/2  plaquette de 1   seule plaque de chocolat

1/2 sachet de pudding  pour 1/2 l de lait

écrasez d'abord dans les petis récipients les biscuits  " petit beurre"  (petit lu chez vous ) 

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Posté par javi53 à 14:45 - - Permalien [#]
16 septembre 2016

Non ce n'est pas ma cuisine et non elle n'est pas facile

au fait

pour celles que ça intéresse

je vous ai photographié quelques pages du grimoire de la cuisine

c'est rigolo intéressant utile original surtout  si  on posséde une chambre d'hotes on peut ainsi épater tout le monde

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aaa le grimoire de la cuisine4  aaa le grimoire de la cuisine5  aaa le grimoire de la cuisine6  aaa le grimoire de la cuisine3

tous les détails

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