JE REGARDE SOUVENT LES AMBASSADEURS OU LA GRANDE BALADE   :  2 EMissions    sur RTL  et la RTBF 1 qui nous parlent  de toutes les régions de Belgique  et de leurs produits  . . . . la semaine dernière je pense , est passée l'émission dans le pays dARLON  -  peut être une redif  - on parlait  de cette boisson  BIEN EVIDEMMENT - 

JAMAIS  - je dis bien JAMAIS -  je n'ai eu l'idée de prendre un ' verre ' quand je fais une brocante  : OK le  café de 10 heures  . . . ok une bouteille d'eau fraiche s'il fait trop chaud et  moins souvent ,  un  coca quand je décide de manger une saucisse barbek 

mais jamais d'alcool

qu'est qui m'a pris ? 

je me sentais bien sans doute

Et là me Voilà en centre du  pays de ce produit archi connu  - ici -   et je me suis dit  POURQUOI PAS  : il était midi pile !

j'aurais pas du  . . . . j'aurais pas du !   . .  .et surtout j'aurais pas du

il est 23h et un mal de tête à me la  taper  au mur , me tambourine les tempes  : je m'y attendais . . .  je ne l'ai pas trouvé  "terrible"  . . .   j'en ai connue de bien meilleurs  (chez le particulier qui a son secret)  . . . .   je ne l'ai pas trouvée forte du tout 

MAIS 

Soit c'est l'aspérule qui me tape sur le système  . . . est ce bien alors de l'aspérule ??????

Soit le choix de la qualité du vin BLANC  :   "chez moi"  un verre de vin blanc me casse la tète 3 jours sans répis  sauf s'il est bien choisi  de grande qualité  et servi très frappé

je pense  qu'ils n'ont pas fait de folie  (dans la qualité et le prix)  pour la brocante  :   mon dieu si vous aviez vu ce qu'ils versaient  : des litres et des litres et des litres

je parle du

MAITRANK

ah ah c'est quoi me direz- vous ?

d'abord :

Seigneur, donnez-nous, La santé pour toujours, De l’amour de temps en temps, Du travail, pas trop souvent, Du Maitrank, tout le temps... »

ceci est la "Prière" des habitants d’Arlon au moment de faucher l’aspérule.

L’Abus d’alcool est dangereux pour la sante, à consommer avec modération

Le Maitrank est un vin aromatisé saisonnier, spécialité de la région du pays d Arlon , obtenue par la MACÉRATION   dans du VIN BLANC DE MOSELLE LUXEMBOURGEOISE , d'inflorescences d' ASPERULE ODORANTE  — qu’on appelle encore « reine des bois » ou « faux muguet » et qui fleurit au mois de mai, d'où le nom — auxquelles on ajoute

du SUCRE ,

des ORANGES en tranches et

du COGNAC 

histoire

era y

« Le Maitrank est une boisson ancestrale inventée par les moines de l’abbaye de Prüm, en Allemagne, qui connaissaient les vertus médicinales de l’aspérule odorante. Il était donc, au départ, un remède plutôt qu’une boisson apéritive. » Afin de tempérer l’acidité des vins de Moselle, la recette du Maitrank fut adoptée par les habitants d’Allemagne et du Grand-Duché du Luxembourg dont Arlon faisait partie.

Ils faisaient macérer dans le vin quelques brins d’aspérule odorante non fleuris ou quelques fruits.

L’aspérule était récoltée dans les bois dès le mois d’avril et la boisson consommée au mois de mai fût appelée Maitrank, “la boisson de mai”.

Lorsque les viticulteurs améliorèrent leurs crus, le Maitrank perdit peu à peu de sa popularité. Seules quelques familles attachées à cette boisson ancestrale continuèrent à la produire de façon anecdotique.

C’est ainsi qu’un jour, un médecin d’Arlon eut l’occasion de la goûter et eut l’idée d’améliorer la recette en y ajoutant de l’orange, du cognac et du sucre. Suite à une courte période de disparition après la Seconde Guerre mondiale, le Maitrank a connu un renouveau dans les années 1950 et la fête du Maitrank fut introduite. « En Pays d’Arlon,

la fabrication du Maitrank est une affaire encore fort populaire. On cueille l’aspérule fin avril, impérativement avant la floraison, pour la mettre à macérer dans du vin blanc de la Moselle luxembourgeoise - le plus souvent de l’Elbling - avec les autres ingrédients de base. D’aucuns corsent le mélange avec d’autres produits naturels, mélanges relevants de secrets de fabrication, jalousement gardés par les intéressés - 

ah ah  c'est sans doute celui là que je trouve excellent

Waldmeister

140522_Arlon_ambassadeurs_maitrank

SAM_0956  sans-titre

essayez 

vous allez apprécier le goût

et si vous aimez vous  rajouterez peut être  un truc qui le rendra personnel  dont vous garderez le secret

oui mais quoi ?

ben chépas c'est un secret !

maintenant il y en a qui en boivent 2 litres sur la soirée et qui dorment comme des bébés

moi  : un verre et j'ai envie de m'arracher la tête